Public visé :
- Salarié intervenant dans le domaine de la propreté et des services associés réalisant des techniques d’entretien de sols manuel et mécanisé.
- Personne en reconversion professionnelle.
- Demandeur d’emploi. Agent de propreté en collectivité. Salarié en insertion.
- Formation accessible aux personnes en situation de handicap.
Pré-requis : Comprendre et s’exprimer en français.
Objectif : Appréhender le concept et le vocabulaire de l’HACCP
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Programme
1 – Comprendre l’environnement qualitatif et législatif des industries agro-alimentaires et de restauration collective
- Au niveau Européen
- Au niveau National
2- Appréhender l’HACCP
- Historique et définition
- Intérêt et méthode
- Principe de base de la méthode/ les étapes
- Le vocabulaire : danger, risque, gravité, points critiques, surveillance, plan HACCP
- Adaptation au secteur de la propreté
3- Utilisation de la méthode HACCP en entreprise de propreté
- Définition des dangers
- Détermination des points critiques
- Exemple de procédure de maîtrise d’un point critique
- Notion de plan HACCP
Compétences ou capacités visées
- Mieux appréhender la procédure HACCP et ses enjeux
Méthodes pédagogiques & outils
- Exposés, travaux en sous-groupe, mise en situation professionnelle, jeux, démonstrations et essais
- Documentation technique, formateur en techniques professionnelles propreté
- Vidéo projecteur, paperboard, équipement propreté
- Modalité d’évaluation : QCM et/ou questionnement oral
- Validation : Attestation de suivi de formation
Organisation
- Durée : 1 jour soit 7h en présentiel ou sur site
- Lieu : Rennes en INTER ou INTRA en entreprise, collectivité
- Tarif : 300€ HT/pers SOIT 360€ TTC/pers
Infos +
- Accompagnement administratif pour l’établissement du dossier formation
- Prévoir une tenue de travail – Chaussures de sécurité obligatoire
- Délai d’accès : 1 mois à compter de la demande à : contact@kursus-formation.com
Contact
Contact – contact@kursus-formation.com
Accessibilité des locaux aux personnes en situation de handicap
